第十九届百花文教奖获奖名单 2021百花文教奖获奖做品

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不同添加物对延长皮蛋干贮藏期的研究（二）

2、不同比例的加水量对皮蛋干贮藏期间品质的影响由图1可知，随着加水量的增加，皮蛋干在贮藏期间的出水量也逐渐增加。加水量70％的皮蛋干(对照组)出水量显著高于(p＜0.05)其他组分。出水量越多品质越差